אנרגיה אצורה וטעם מופלא צילום: עמנואל רוזנצוייג
כרוכב אופני שטח, תמרים כמעט תמיד נמצאים בתיק הגב שלי. אנרגיה זמינה וטעם מופלא.
לאחרונה יצאנו קבוצה גדולה ומלוכדת לכמה ימי רכיבה אתגריים באיזור סמר שליד אילת. החלטתי לפנק אותם בתמרים ממולאים שיספקו אנרגיה מרוכזת ליום מאומץ.
נרשמה הצלחה רבה.
כמובן שחטיפי התמרים מתאימים מאד לאירוח ליד כוס תה חם.
ניתן לשמור את התמרים בקופסה סגורה מחוץ למקרר במשך 3 ימים ועד שבוע במקרר
חומרים לארבעים תמרים
- 1 קילו תמרים גדולים מזן מג'הול
- 1.5 כוסות אגוזים שונים קצוצים עם סכין (אני השתמשתי באגוזי מלך ופקאן)
- חצי כוס שומשום
- כוס חמוציות אורגניות
- 1/3 כוס טחינה גולמית משובחת (למשל טחינת אל-ארז)
אופן ההכנה
- קולים בעדינות את השומשום על מחבת יבשה ומוסיפים לאגוזים
- קוצצים גס את החמוציות ומוסיפים לאגוזים
- מוסיפים את הטחינה ומערבבים היטב
- חורצים עם סכין חד את התמר ומגלענים אותו. משתדלים ששני חצאי התמר ישארו מחוברים
- עם האצבעות (חבל על המאמץ עם כפית), דוחסים את התערובת לתוך התמר ומהדקים את שני החצאים לסגירה
- מקררים במשך שעה במקרר ומגישים
תגובות