מתקתק, חמצמץ ובעיקר כיף של קיץ צילום: עפרה קיוי
מפגש בין תאנים עסיסיות וצלויות למיצוי המתיקות, לבין לבנה חמצמצה, קרמית ואיכותית. עקצוץ פלפל ומלח, ליטוף זרזיף שמן זית - והנה לנו פינוק קייצי נפלא.
מצרכים:
- תאנים סקסיות (על הכמות אתם תחליטו)
- לבנה טובה (לא חסר על המדפים) אבל באמת תקנו אחת טובה, שתיהיה קרמית.
- מעט סוכר דקלים (פליאו) או סוכר חום (לא פליאו)
- פלפל שחור גרוס
- שמן זית טוב בטעם ניטרלי
אופן ההכנה:
- את התאנים לפרוס לפרוסות, לזרזף מעט סוכר חום ולצלות במחבת פסים , עם הסוכר כלפי מטה, מספיק לצלות רק צד אחד של כל פרוסה. להוציא לצלחת.
- למרוח את הלבנה בצלחת ההגשה כמו חומוס
- לסדר את פרוסות התאנים הצלויות בתוך עיגול הלבנה, לפזר פלפל שחור גרוס מעל התאנים והלבנה.
- להזליף מעט שמן זית ,מעט אחרת הטעמים ימחקו לכם.
תגובות