מרק פטריות עשיר צרפתי מפנק צילום: מתוך תוכנית הטלוויזיה אוכל טוב
מרק פטריות עשיר, בעל טעם עמוק, על טהרת הבישול הצרפתי.
מאד קל להכנה ובכל זאת מרשים כפתיחה לארוחה מפוארת.
פורסם לראשונה על ידי בתוכנית הטלויזיה אוכל טוב ובאתר אוכל טוב
מרכיבים (6 מנות):
- 1/2 קילו פטריות שמפניון, חתוכות לפרוסות
- 100 גרם פטריות יער
- 3 בצלי שאלוט או 2 בצלים אדומים קטנים קצוצים
- 10 גרם חמאה
- 3 שיני שום קלופות, שלמות
- זר תבלינים הכולל עלה כרישה, מרווה, פטרוזיליה ותימין (קושרים יחד באמצעות חוט קשירה)
- כוס וחצי ציר עוף (אפשר גם פרווה למי שלא מקפיד על תזונת פליאו או ציר ירקות)
- כוס שמנת מתוקה
- 1/4 כוס שמן זית
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- 3 כפות שמן אגוזי לוז
- 5 גבעולי עירית
אופן ההכנה:
